De uit bio-brandstof verkregen olie verandert het aantal vetzuren in de melk; het aantal onverzadigde vetten neemt toe en het aantal verzadigde vetten neemt af.

Koeien die dagelijks 600 gram raapzaadolie opnemen, produceren melk met 35 procent meer oliezuren en onverzadigde vetzuren, die je ook in olijfolie aantreft. Ook daalt de hoeveelheid palmitinezuur -dat met overgewicht en hartafwijkingen wordt gerelateerd- met 26 procent. Ook de koe blijft er gezonder door.

"Deze vorm van melkproductie op maat kan in de toekomst gebruikt worden om alle melkproducten gezonder te maken, van kaas tot ijs", aldus Anna Fearson, een van de auteurs van de studie.