Ralf Berendsen. — © RR
Dit Lanakens restaurant komt in prestigieus rijtje van The Jane en Hof van Cleve
Lanaken -
Restaurant Ralf Berendsen (Lanaken) wordt lid van Les Grandes Tables du Monde, een vereniging die wereldwijd meer dan 180 restaurants in 23 landen groepeert. Daartoe behoren mondiale topzaken als Arzak (San Sebastian), Eleven Madison Park (New York) en Dorchester van keukenpaus Alain Ducasse (Londen). In ons land zijn onder meer Boury, The Jane en Hof van Cleve lid.
Raf Berendsen zet zijn lidmaatschap in de verf met een opmerkelijk gerecht: een East meets West-creatie met coquilles uit Dieppe, truffels uit Richerenches (allebei Frankrijk) en dashi (Japanse bouillon). “Les Grandes Tables du Monde verenigt restaurants uit de hele wereld, vandaar die Europese en Aziatische ingrediënten”, verduidelijkt Berendsen.
(rusm)
Hoofdpunten
Dagelijks ruim twee incidenten op bussen van De Lijn in Limburg
21-jarige Roemeen verongelukt bij ongeval met bestelwagen in Gingelom
Wagnerbaas doet opvallende Oekraïense aanvalsplannen uit de doeken: “Quatsch, dat is een ‘no go’ voor Washington”
Na drama’s met Emilia en Simone: zo kan je dementerende overal en altijd terugvinden
Beste van Plus
Lees meer
Restaurant Moonstone enige nieuwe Bib Gourmand in Limburg: “Verlaagt drempel naar gastronomie”
Umberto Tozzi te gast bij Da Fabrizio in Stalenstraat: “Fantastische avond”
Kunstwerk van Truienaar Tom Herck te zien op Times Square in New York
Waar eet … Ilse Liebens? “Hier serveren ze al decennialang de allerbeste pasta én droge humor”
