De oer-Vlaamse paling wordt bij Bleu een zeer creatieve tosti met een emulsie van paling. — © Luc Daelemans
Geproefd
Vergeet die kebab: hier eet je Turkse streetfood bij beloftevolle Truiense chef
De Turkse keuken gelijkstellen met kebab en baklava? Vergeet het. Bij Bleu in Sint-Truiden serveert kok Ayt Ems streetfood uit het land van Atatürk met een gastronomische twist. Verder op het menu? Moldavische wijn, sigaren en … oer-Vlaamse paling.
Rudi Smeets
.png)
