Er zijn meerdere manieren om eieren te vervangen in recepten. — © Shutterstock
Geen eieren in huis? Zo vervang je ze in een recept
Is er iemand allergisch voor ei? Wil je een recept vegan maken? Of heb je gewoonweg geen eitjes in huis? Geen nood, dan zijn er tal van mogelijkheden om ze te vervangen. Ellemieke Vermolen heeft een handig lijstje opgenomen in haar nieuwe boek.
Er zijn heel wat handige alternatieven voor eieren bij het koken. Ellemieke Vermolen vervangt een ei door een van deze opties:
* 3 el bakpoeder en 3 el water
* 60 ml olie
* 1 banaan
*1 el baking soda met 1 el azijn
*1 el lijn- of chiazaad met 3 el water (even laten staan zodat er een bindmiddel ontstaat)
* 3 el appelmoes
* 60 ml bruisend water