Zuurdesemboterham met zalmforel en mierikswortelroom. 

Zuurdesemboterham met zalmforel en mierikswortelroom. ©  luc daelemans

Recept: zalmforel op de rooster met zuurdesembrood voor Andrea Croonenberghs

Chef Johan Haiverlain leerde de kneepjes van het vak bij Bistro Bis in Tongeren en specialiseerde zich daarna in zuurdesem in zijn bakkerij Brijosh. Het beste van de twee werelden combineert hij in een voorgerecht voor Andrea Croonenberghs.

Hanne Vandevoorde

Meer over goesting op de rooster

Nieuwe Video's

Nog meer nieuws