©  Gert De Mangeleer - BABU

Niet met burgers, wel met bunners: zo gaat sterrenchef Gert De Mangeleer de Amerikaanse tour op

Fourth of July of 4 juli komt er bijna aan, en dat is een hoogdag voor Amerikanen. Daar hoort doorgaans een sappige burger bij – al eten hippe vogels tegenwoordig ‘bunners’. Sterrenchef Gert De Mangeleer opent in Gent binnenkort de eerste permanente vestiging van Babu, waar je ze kunt proeven. “Het bunnerbroodje is afkomstig uit Azië en wordt helemaal anders bereid dan het klassieke hamburgerbroodje. De basis bestaat uit briochebloem en kokosmelk, waardoor het smeuïge broodje wat zoeter smaakt. Om het helemaal af te maken wordt de bunner kort gebakken in de pan met roomboter.”

tekst Lien LammensBron: Eigen berichtgeving

De Brooklyn bunner

Voor 4 personen

 

 ©  Gert De Mangeleer - BABU

Nodig

  • 4 hamburger- of bunnerbroodjes
  • 140 g ‘secret bunner saus’(geen nood, je kan thuis ook mayonaise, ketchup en mosterd mengen!)
  • 80 g fijn versneden ijsbergsla
  • 4 stukken Angus (ham)burger
  • 4 plakjes cheddar
  • 16 plakjes tomaat
  • 8 plakjes augurk
  • 20 g gehakte ui

Doen

  1. Snij het broodje in twee en bak kort langs beide zijden in de pan om het mooi crispy te maken. Houd het broodje warm terwijl je het vlees bakt.
  2. Bak ondertussen de angus burgers saignant, leg de cheddar op het einde van het bakproces op het vlees om te laten smelten.
  3. Bouw tenslotte de bunners op: begin met de onderste helft van het broodje en doe er een beetje van de Secret bunner saus op. Daarna volgt de ijsbergsla, de Angus burger met de gesmolten cheddar, plakjes tomaat, augurk en de gehakte ui.
  4. Sluit de bunner met de andere helft van het broodje en dien op.

OM IN DE JUISTE SFEER TE KOMEN

 

De ijskar is daar!

Koelbox, Maisons du Monde, 199,90 euro

 

Bakken & braden

Gasbarbecue Stella van Barbecook, vanaf 599 euro

 

Aanliggen mag

Bank ‘Brusen’ bij Ikea, 199 euro

 

Aan tafel!

Tafeltje, Petite Friture, 650 euro

 

Zit er al zout op?

Kruidenmolen, MasterClass, 8 euro

 

Nog eens bijvullen?

Planeetvriendelijke bekertjes, Talking Tables, 5,50 euro voor 8 stuks

 

Mag ik je kussen?

Kussen, Hübsch, 45 euro

 

Even draaien

Kookgerei, Nicolas Vahé, 31,80 euro

 

Mise-en-place

Snijplank, House Doctor, 72 euro

De items in dit artikel worden op basis van de actuele trends geselecteerd door de lifestyleredactie. De aanklikbare links naar externe partners worden geplaatst als extra infoservice, maar vallen buiten verantwoordelijkheid van de redactie.

Niet te missen