RECEPT. Pompoensoep, zo rood als bloed

RECEPT. Pompoensoep, zo rood als bloed

Op 31 oktober vieren sommigen onder ons weer Halloween, zij het in beperkte kring. Dat betekent niet dat je geen bijpassende gerechten op tafel kunt toveren. Wij vroegen aan Karel Roels, groentechef van Aardig in Gent, hoe pompoen - zonder twijfel dé groente van het moment - op drie manieren de show kan stelen. Wat denk je van pompoensoep, zo rood als bloed, als voorgerecht om je bubbel te verrassen?

Hoewel deze pompoensoep met een pittige twist een bloedrode kleur heeft, zit deze tint er niet in dankzij vlees. Het voorgerecht is volledig plantaardig en ziet er bloody uit dankzij… rode bieten. “Deze ...

Nieuwe Video's