Horeca draait nog altijd op halve kracht: “Het is zuur, maar we gooien de handdoek niet”

Restaurant Blanc

Horeca draait nog altijd op halve kracht: “Het is zuur, maar we gooien de handdoek niet”

“Op 8 juni zijn we weer opengegaan, maar we draaien nog lang niet op volle kracht”, zegt chef Ayt Erdogan van restaurant Blanc in Sint-Truiden. Foto: Karel Hemerijckx

Sint-Truiden -

Nauwelijks twee maanden nadat restaurant Blanc in Sint-Truiden feestelijk opende, moest chef Ayt Erdogan (45) in maart de deuren al sluiten. “Vorige maand zijn we er vol goede moed weer ingevlogen, maar het is niet makkelijk.”

De ambities van de chef logen er bij de opening in januari niet om: zo snel mogelijk een Michelinster naar Sint-Truiden halen dankzij zijn combinatie van westerse en oosterse smaken. “We hebben ...

Nieuwe Video's