Vijf keer steppegras: niet zomaar dunne frietjes, steppegras is een kunst

De Grammofoon

Vijf keer steppegras: niet zomaar dunne frietjes, steppegras is een kunst

Fijne frietjes, al dan niet met steak: zo kennen we steppegras het best. Foto: Luc Daelemans

Bij steppegras denk je misschien aan dunne frietjes, maar wist je dat het een volledig gerecht is met een specifieke bereiding? En dat je het niet zomaar op de kaart mag zetten? Die eer is weggelegd voor licentiehouders, zoals bij De Grammofoon in Ham.

Anja Janssens opende met man Alex vijftien jaar geleden restaurant De Grammofoon in Oostham. “We hebben onze licentie voor steppegras onmiddellijk aangevraagd, dat was belangrijk voor ons”, vertelt Anja ...

Nieuwe Video's