Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee

Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

“Eet maar zes frieten per pakje, meer is ongezond.” Is deze waarschuwing van Amerikaanse professor terecht?

“Eet maar zes frieten per pakje, meer is ongezond.” Is deze waarschuwing van Amerikaanse professor terecht?

“Eet maar zes frieten per portie.” Professor Eric Rimm, een voedingsdeskundige aan de School of Public Health van de Harvard University, noemt aardappelen in een interview met The New York Times ‘zetmeelbommen’. Zijn advies, in het belang van onze gezondheid maar zes frieten eten, wordt weinig serieus genomen. “Totaal onrealistisch”, vindt Michaël Sels, hoofddiëtist van het UZA. Maar hoeveel frieten kan je dan wél eten als je het gezond wil houden?

In de Verenigde Staten worstelen veel mensen met overgewicht, onder meer omdat ze vaak voor fastfood kiezen. Om gewichtstoename te beperken, suggereert Eric Rimm in een artikel in de New York Times dat ...