Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee

Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

GROTE TEST. Welke marsepein smaakt het lekkerst?

GROTE TEST. Welke marsepein smaakt het lekkerst?

Marsepein is onlosmakelijk verbonden met de sinterklaastijd. Meester-chocolatier Herman Van Dender, bekend als jurylid van Bake Off Vlaanderen, proeft voor ons achttien marsepeinsnoepjes. Hij zoekt mooie figuurtjes met een lekkere amandelsmaak, maar wordt flink teleurgesteld.

OVER MARSEPEIN

Herman: “Marsepein is een deegachtig mengsel van gemalen amandelen en suiker. Volgens de Europese wetgeving moet marsepein minimaal 14 % amandelolie bevatten. Industriële marsepein bestaat ...