Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee

Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Boon gaat verder zonder koffie: "Soms zagen we zelf niet meer dat we met chocolade bezig waren"

Boon gaat verder zonder koffie: "Soms zagen we zelf niet meer dat we met chocolade bezig waren"

Chocolatier Patrick Mertens: “We gaan back to basics.” Foto: Sven Dillen

Hasselt -

“Soms zagen we zelf niet eens meer dat we met chocolade bezig waren. Dan stond de winkel vol met wachtenden om hier koffie te drinken.” Chocoladehuis Boon stopt met zijn koffiesalon. Wie voortaan nog een Boon-koffie, inclusief pralines en toebehoren wil, kan wel nog terecht in de bistro van de buren bij La Bottega.

“Wij gaan ons volledig toeleggen op wat we het liefst doen: creatief zijn met chocolade”, zegt chocolatier Patrick Mertens. Voor de goede orde: Boon blijft actief in het statige pand in de ...