Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee

Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

dinsdag 17 juli 2018 - Binnenland
camera closecorrect Verwijs ds2 facebook gplus nextprevshare twitter video

De nieuwe mossel: kleiner en fijner, ook qua smaak

hasselt Jarenlang was er maar één vraag belangrijk bij de nieuwe Zeeuwse mosselen: “Zijn ze groot?” Jumbo of Goudmerk, daar werd reclame voor gemaakt. Het kleine grut? Niet de moeite waard. Maar nu gooit mosselklepper Prins & Dingemanse bij de start van het seizoen de boeg om. Plots willen ze ons kleine mosselen leren eten. “Vol en romig van smaak, maar wel niet zo groot als de schelpen die de Belgen gewoon zijn.”