Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee

Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

zaterdag 16 juni 2018 - Diepenbeek
camera closecorrect Verwijs ds2 facebook gplus nextprevshare twitter video

“Met de groenten die mensen in armoede via Depot Margo krijgen, hebben we zestien recepten uitgewerkt”, beschrijven studenten Ruth Vanderheyden en Jana Hindrikx. Karel Hemerijckx

Limburgse studenten schrijven kookboek met recepten voor 4 euro

“Arme mensen moeten ook gezond kunnen koken”

DiepenbeekEen anderhalf ton ‘afgedankte’ groenten en fruit mag Depot Margo uit Diepenbeek elke week op de veiling gaan halen. Van sla tot courgettes, van asperges tot bloemkool. Die verdeelt de vereniging onder mensen die het niet breed hebben, via Sint-Vincentius en andere organisaties. “Met die voedselpakketten in ons achterhoofd hebben we nu een kookboek geschreven. Lekker, gezond, betaalbaar. Recepten voor vier euro, voor vier personen, met voor elk van de vier seizoenen vier gerechten”, vertellen UCLL-studenten Ruth Vanderheyden (22) en Jana Hindrikx (22) die met het boek volgende week hopen af te studeren als diëtist.