Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee

Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Waarom je elke dag moet beginnen met een ei

“Geen negatieve invloed op cholesterol en gewichtsafname bij 12 eieren per week”

Niets zit zo ingebakken in ons voedingssysteem als dat we niet te veel eieren mogen eten: maximaal drie per week. De cholesterol, zoals u weet. Een nieuwe wetenschappelijke studie bewijst het tegendeel: zelfs wie 12 (!) eieren per week eet heeft geen hoger cholesterolgehalte, geen verhoogd risico op hart- en vaatziekten en bereikt tijdens een gezond voedingspatroon eenzelfde gewichtsverlies als wie maar twee eieren per week eet.

“Deze studie bewijst nogmaals dat eieren nog altijd onterecht met een slecht imago zitten. Ik zou er geen 12 per week eten, maar begin elke dag gerust met een eitje”, zegt dokter Marleen Finoulst ...