Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee

Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

La Fontanella in Hasselt: Italiaans in luxueus kader

La Fontanella in Hasselt: Italiaans in luxueus kader

Foto: Luc Daelemans

Hasselt -

Vorig jaar verhuisde restaurant La Fontanella na veertig jaar naar een nieuwe locatie in hartje Hasselt. Nicola Corbacio (36) brengt er in een luxueus kader een herkenbare Italiaanse keuken.

Meer dan drie decennia kookte Angelo Corbacio in de Sint-Jozefsstraat, waar hij eenvoudige Italiaanse gerechten volgens de familiale traditie serveerde. Zijn recept voor ossobuco werd een klassieker. ...