Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee

Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Kaaswinkel van de week: Domus Casei in Hasselt

Kaaswinkel van de week: Domus Casei in Hasselt
Hasselt -

In 2003 opende Philip Decoster (44) in Turnhout Domus Casei (Huis van de Kaas). Tien jaar geleden kwam daar een filiaal in Hasselt bij. Op de eerste locatie kan er ook geluncht worden en voor de anglofielen is er zelfs high tea.

“Er zijn plannen om dat concept ook in Hasselt te lanceren, maar voorlopig houden we het bij kaas", zegt Decoster. "Ons assortiment bestaat voor pakweg tachtig procent uit kazen van rauwe melk. Ik zoek die voornamelijk in vijf landen: Frankrijk ...