Voor de korst:

- Voeg 1.5 kop amandelen, 1 kop cashewnoten, 1/4 kop ahornsiroop bij elkaar in een blender. Kruid met een klein snuifje zout en meng tot een korrelig geheel.

- Vet een taartvorm in met kokosolie en bedek de onderkant met het deeg voor de korst.

Voor de vulling

- Meng 3 koppen cashewnoten, 500gram aardbeien (mét het sluisje), 2 grote scheppen kokosolie en een kopje agavesiroop. Voeg eventueel een klein beetje rode bietensap toe voor de kleur en werk af met een beetje zout.

- Mix dit alles tot een lopende vulling en giet op de kost in de bakvorm.

- Laat afkoelen in de ijskast (als je veel geduld hebt) of in de diepvries (als je honger hebt).

Meer leuke lifestyletips vind je op www.janitv.be