Food

Antwerps sterrenrestaurant Dôme sluit de deuren

Print
Antwerpen 2018 -

Dôme, het bekende sterrenrestaurant in Zurenborg, sluit op het einde van dit jaar de deuren. Dat maakten Julien en Sophie Burlat-Verbeke donderdag bekend.

Julien en Sophie startten in 2002 hun zaak in de Grote Hondstraat. Enkele jaren later al haalden ze hun eerste Michelinster binnen, en ook in de Gault&Millau scheren ze hoge toppen.

Nu komt er dus een einde aan het succesverhaal van Dôme. Op 23 december, net voor Kerstmis, opent het restaurant voor de laatste keer de deuren. 'Dôme is een droom, een restaurant waar we nog elke dag in de hoogste versnelling werken omringd door een fantastisch team en met veel trouwe klanten; het vraagt moed om dit los te laten', klinkt het in een persbericht.

'De veeleisendheid is groot om een gastronomisch restaurant in België goed draaiende te houden, maar we zijn daar altijd zeer goed in geslaagd en we willen dit unieke restaurant met een positieve noot afsluiten.'

Tweede vestiging

De twee storten zich nu volop op hun andere avonturen: 'de restaurants van de Zannier-hotelketen in Cambodja, Namibië, Vietnam en Megève, de Fish Club in Parijs, het boeiende APIC-project en natuurlijk onze eigen Dôme sur Mer en Domestic I. In primeur kunnen we met trots vertellen dat we binnenkort Domestic II - een tweede vestiging- openen in het centrum van Antwerpen.'

Julien en Sophie zijn van mening dat net als de sector ook zij veranderd zijn. 'We hebben ons mogen omringen met getalenteerde medewerkers die we door zelf te veranderen verder willen laten evolueren. Onze eerste zorg is nu de juiste mensen zoeken die Dôme met evenveel enthousiasme in deze unieke restaurantsetting succesvol verder kunnen zetten.'

De bakkerij Domestic en het visrestaurant Dôme sur Mer blijven bestaan, maar Dôme gaat op 24 december 2016 definitief toe. Meer informatie vindt u op deze website.

Niet te missen