Food

Tempé voorkomt diarree

Print

Tempé voorkomt diarree

Vrouwen die last hebben van prikkelbare darmen kunnen nu hun heil zoeken in het sojaproduct tempé. Dat zou namelijk voorkomen dat bacteriën zich aan de darmwand hechten en daardoor diarree veroorzaken.

Tempé is eigenlijk een soort van geschimmelde, gefermenteerde sojabonenkoek.

Eerder werd al gezegd dat het goedje bijzonder doeltreffend was bij het voorkomen van diarree. Maar nu hebben onderzoekers van de Wageningen Universiteit die stelling ook bewezen. Uit een onderzoek bleek namelijk dat de sojabonenkoek het darmbacteriën bijzonder moeilijk maakt om zich vast te hechten aan de wand van de darmen. Hierdoor wordt het praktisch onmogelijk om voor een infectie te zorgen.

Niet te missen