Een derde schoolkeukens niet hygiënisch

De hygiëne in de keukens van de Vlaamse scholen laat vaak te wensen over. Dertig procent blijkt niet in orde na een controle door het Federaal Voedselagentschap (FAVV). Minister van Volksgezondheid Laurette Onkelinx (PS) ontkent het probleem niet.

kscherpenberg

In 2006 was slechts 18 procent van de schoolkeukens niet in orde. In 2009 steeg dat aantal tot maar liefst dertig procent.

Volgens Onkelinx is de forse toename te wijten aan de nu strengere controles van het FAVV. "De tekortkomingen op het vlak van de hygiëne in 2006 situeerden zich vooral op het gebied van ongediertebestrijding, persoonlijke hygiëne en opleiding en het reinigings- en ontsmettingsplan; de jongste drie jaren op de ontvangst en de stockage van levensmiddelen, het reinigings- en ontsmettingsplan en op de persoonlijke hygiëne en opleiding", aldus de PS-politica.

Onkelinx benadrukt wel dat de gerichte controleacties in Vlaanderen per gemeente, per distributiesector en school steeds weer herhaald worden na een informatievergadering.

Meer over Laurette Onkelinx