Pieter Loridon en vrouw openen eigen restaurant

Pieter Loridon en zijn Deense vrouw Jill Andersen zwaaiden woensdagavond de deuren open van Mint. BV’s, vrienden en genodigden mochten een eerste keer van het restaurant proeven.

ikerremans

Vanaf maandag is iedereen welkom op de Theodoor Van Rijswijckplaats, een sfeervol pleintje tegenover het Modemuseum in de Nationalestraat. Mint heeft alvast een apart karakter. Niet alleen omdat Jill voor het interieur tekende, waarin glamourfoto’s van onder meer Gwyneth Paltrow de toon zetten.

Bier

Nog op de drempel kreeg elke genodigde bij de opening woensdagavond een glas Inedit Estrella Damn geserveerd. Dat is het huisbier van het Spaanse Elbulli, de beste eettent ter wereld. Toch is Mint niet enkel weggelegd voor mensen met een grote beurs, want je betaalt 4,50 euro voor 75 cl. van dit gerstenat.

Als warme gerechten kan je er vooral vol au vent en frikadellenkoek met krieken krijgen. De klemtoon van de manukaart ligt eerder op ontbijt en patisserie.

dp