“Al goedgekeurd door de pastoor”

In Heusden-centrum, op het pleintje voor de pastorie, opende Nancy Lemmens (45) haar nieuwe restaurant Déjà vu.

”Ik heb hier enkele meters verderop bijna acht jaar lang ijssalon & eethuis Het Paradijs gerund. Dat is intussen al zeven jaar geleden. Voor mij is dit dus een beetje thuiskomen. Ik zit al 20 jaar in de horeca, de laatste jaren in Antwerpen, maar ik had weer zin in een eigen zaak.”

BeHo

Nancy kiest deze keer niet voor de kleine keuken, maar gaat resoluut voor het betere werk. “Het is geen brasserie, ik ga voor een seizoensgebonden kaart die dus ook regelmatig verandert. Verse producten serveren met een lekker Zuid-Afrikaanse huiswijntje, dan komen de klanten vanzelf terug.” De zaak is ook al gezegend en goedgekeurd door de buurman, de pastoor van Heusden. Zelf neemt ze de keuken ter harte, voor de zaal rekent ze op kelner Tony. Tijdens de middag kan je er ook lunchen. “Ik serveer onder meer ook pasta of tournedos vanaf 10 of 12 euro. En er is een volledig keuzemenu voor 40 euro.”

BeHo

Immo

Auto's in de kijker

Jobs in de regio