Het bedrijf is gesticht door vader Antoon Lavrijsen. Ondertussen is de tweede generatie actief. De familie beheert een aspergesareaal van drie ha. Bij Lavrijsen komen klanten uit de driehoek Hasselt-Sint-Truiden- Diest en zelfs daarbuiten asperges kopen.

Onder leiding van een gids kan je zondag mee het veld in, na uitleg zelf een steel asperges oogsten en daarna het hele verwerkingsproces meemaken. Er zijn kookdemonstraties met tips over het bereiden van asperges.