Tom Paumen (‘Mijn Restaurant’) stelt nieuwe zaak in Hasselt voor

Print

Tom Paumen (‘Mijn Restaurant’) stelt nieuwe zaak in Hasselt voor

Hasselt - Tom Paumen (links op de foto), finalist uit ‘Mijn Restaurant’ in 2009, heeft deze week samen met de Diepenbeekse chefkok Ruben Noels de nieuwe horecazaak Botanique geopend. “Eindelijk, want ik had nood aan een sociaal leven”, zegt Tom.

Begin november sloten Tom en zijn ‘Mijn Restaurant’-partner Ann Peeters de deuren van hun restaurant Biggareaux in Sint-Truiden.

Lees ook: Bigarreaux sluit de deuren

"Bij Biggareaux werkten we met aangepaste wijnen en reservaties. Met Botanique doen we het tegenovergestelde. Zowel studenten als bankiers mogen hier binnen en buiten lopen. We noemen het een burger- en saladbar."



"Ruben zal verantwoordelijk zijn voor de bediening. Ik sta in de keuken. Ann heeft de zaak mee helpen opstarten en komt me de komende weken in de keuken de kneepjes van het vak leren. Ze blijft hier dus nog wel een tijdje, maar het is wel de bedoeling dat het echt een zaak wordt van Ruben en mij.”

Lees vandaag meer in Het Belang van Limburg.

SVS, Foto SM


Immo

Auto's in de kijker

Jobs in de regio