Eerst kwaliteit, dan pas prijs en versheid van vlees
28/11/'11
Binnenland
Bij het kopen van vleesproducten komt de kwaliteit
van het vlees op de eerste plaats voor de Belgische consument. In
tweede instantie wordt gekeken naar de prijs en het derde criterium is
versheid. Dan volgen smaak, het uitzicht van het aangeboden stuk
vlees, geur, het vertrouwen in het verkooppunt en de afwezigheid van
risico's in verband met de voedselveiligheid.
Dat kwaliteit primeert, blijkt uit een publicatie van het Onderzoeks-
en Informatiecentrum van de Verbruikersorganisaties (OIVO). Tachtig procent van de consumenten vindt dat vlees almaar duurder wordt, zo
blijkt uit een studie van het Observatorium voor de Voedselconsumptie, aldus OIVO.
Ondanks de prijs consumeren Belgen gemiddeld 5,8 maal per week vlees. Bijna 4 op de 10 gaf wel aan hun vleesconsumptie
de voorbije maanden teruggeschroefd te hebben, blijkbaar ten bate van
groenten en fruit.
Kip
Kip (93 procent), rundvlees (87%), varkensvlees (83%), kalfsvlees
(80%) en kalkoen (74%) zijn het meest in trek. De andere
vleessoorten (lam, wild, konijn, eend, paard, geit) doen het heel wat
minder goed.
Biologisch vlees kent niet veel succes, ongeacht van welke
soort het is. Dat kan deels verklaard worden door de prijs, maar ook
het feit dat de consument het belang van biologisch vlees niet goed
inziet speelt een rol, stelt OIVO.
Het onderzoek werd in mei 2011 uitgevoerd bij 657 Belgen van 18
jaar en ouder.
Foto: Photonews