Winterbieren van Kerkom behalen hoge scores bij Nederlandse proevers

De Brouwerij van Kerkom heeft met zijn winterbieren weer een prijs gewonnen. Ditmaal bij proevers in Nederland. Het Winterkoninkske heeft een eerste plaats behaald met een 9 op 10. Het Winterkoninkske Grand Cru behaalde een 8,5. Dit zijn toch wel mooie resultaten.

Winterbieren zijn zo oud als de weg naar Rome. In een oud kookboekje vind je de recepten van speciale winterdrankjes die men maakte met zwaardere en zoetige winterbieren. Warme dranken op basis van winterbier. Net als glühwein. Ze werden vanaf Allerheiligen aan gasten voorgeschoteld en elke feestdag vanaf de eerste novemberdag werd te baat genomen – in de Middeleeuwen waren dat er veel meer dan nu – om warme bierdranken te maken en te drinken. Je werd er immers warm en rozig van. Met wat extra suiker, anijs, kaneel, kruidnagel, piment of speculaaskruiden. Winterbier kan ook verrassend smaken, met een extra twist..

Winterkoninkske

Elke brouwer brouwt zijn of haar winterbier volgens een eigen receptuur en methode. Met of zonder kruiden, met of zonder extra suikertoevoeging… Je moet dat in het licht zien van vervlogen tijden, toen elke brouwer bij elke feestdag en bijzondere gebeurtenis een gelegenheidsbier brouwde. Bij winterbier denk je aan speculaasbrokken, kerstkransen en speciale (zoete of kruidige) hapjes voor tussendoor, en smoutebollen.

Marc Limet van Brouwerij Kerkom brouwt één van de zwaarste winterbieren van het land. Marc beoordeelt zijn bier zelf als eentje van buitencategorie. "Dit bier zat al tien jaar in mijn kop. Het is een bier als een cuvée of een vintage, vandaar met een beetje houttonen in geur en smaak. Een complex bier, dat voor culinaire liefhebbers bovendien deuren opent. Alhoewel bij een degustatie de alcohol wat verdovend kan werken. Drink het in kleine glaasjes, net als bij wijn!”

Gelijk heeft hij. Een klein glaasje bij het dessert is al voldoende om er met volle teugen van te genieten. Of als slaapmutsje. Dit bier kun je makkelijk tien jaar bewaren, voor kerst 2022. Enkel verkrijgbaar in 75 cl. flessen. Er is ook een lichte versie van Winterkoninkske in 8,6% vol. alc. Die is alleen verkrijgbaar in 33 cl. flesjes of op vat. De naam verwijst overigens naar het wintervogeltje. Het wordt sinds de start van het nieuwe millennium als hét Limburgs winterbier gepresenteerd. Met zes moutsoorten, havervlokken en jeneverbes. Marc noemt zijn seizoensbier met nadruk geen kerstbier, maar een winterbier. "De winter duurt commercieel gezien een maand of vijf. Kerst amper één. Zo heb ik vier maanden extra om de Winterkoninkskes aan de man te brengen."

Gastronomie

Suggestie voor bier-spijscombinaties: alles wat wildgerechten betreft. Voortreffelijk bij wildpaté. Wel even opletten met de smaakelementen die vaak verschillen. Ook sterke volromige kazen en bluecheese smaken er prima bij. Voor desserts, alles voorzien van pure chocolade, in sabayon en chocolademousse.

Geproefde winterbieren uit het uitbundig assortiment aan kerst- en winterbieren van de Belgische brouwers. Het cijfer is samengesteld uit: aanzicht, schuimvorming, geur, smaak/mondgevoel en afdronk.

Naam Brouwer Vol. Alcohol Cijfer
Dobbel Palm Palm 6% 6½
Arend Winter De Ryck 6,3% 8
De Koninck Winter De Koninck 6,5% 7
Patersvat Abbaye Affligem 6,8% 6
Bière de Noël Abbaye du Val-Dieu 7% 6½
Père Noël De Ranke 7% 7
Cuvée 974 Ename Roman 7% 7½
Christmas Leroy 7% 7½
La Douce Vertus, Bière Noël Brasserie Millevertus 7% 7½
Tongerlo Winterbier Haacht 7,5% 7½
Winter 12 Hof ten Dormaal 7,8% 7
X-MAS Zinnebir Brasserie de la Senne 7,8% 7
Straffe Winter 3 Fonteinen 8% 7
X-MAS Brown Brasserie Ecaussinnes 8% 7½
Wieze Christmas Wieze 8% 7½
Christmas Goliath Brasserie Des Géants 8% 7½
La Moneuse Spéciale Noël Brasserie De Blaugies 8% 8
-MAS Blond Brasserie Ecaussinnes 8% 8½
Corsendonck Christmas Ale ? 8,1% 7
Gauloise Christmas Du Bocq 8,1/8,3% 7
Tournay de Noël Brasserie de Gazeau 8,2% 8½
Winterkoninkske Kerkom 8,3% 9
Canaster Winterscotch De Glazen Toren 8,7% 7½
Santa Bee Boelens 8,7% 8-
Gordon Xmas Anthony Martin 8,8% 8
Gordon Xmas - vat (1 jaar) Anthony Martin ± 9% 8½
Kerst Pater Van Den Bossche 9% 7½
Enghien Noël Brasserie de Silly 9% 7½
Petrus Winter Bavik 9% 8-
Cuvée de Noël Brasserie St. Feuillien 9% 8+
Bon Vœux Dupont 9,5% 8½
Blonde de Noël Caulier 10% 5
Fantôme de Noel Brasserie Fantôme 10% 6
Braven Apostel Van Nuffel 10% 7
Delirium Tremens Christmas Huyghe 10% 7
Christmas Ale St. Bernardus 10% 8
Tsjeeses Kerstbier Struise 10% 8
Vicaris Kerst Dillewyns 10% 8½
Gouden Carolus Christmas Het Anker 10,5% 7
Kerst Smiske Smiske 11% 8½
Bush de Noël Brasserie Dubuisson 12% 7½
Stille Nacht De Dolle Brouwers 12% 8
Bush de Noël Premium Brasserie Dubuisson 13% 8
Winterkoninkske Kerkom 13% 8½