Alicebourgondische gerechten: Varkenstoofvlees in tomatensaus en kruidenpuree
Ingestuurd door Erik Kalders
In KTA Alicebourg en Basisschool in de Engelse Hof in Lanaken kunnen de leerlingen steeds warm eten. Het keukenteam staat elke dag paraat om de leerlingen heerlijke gerechten voor te schotelen. Wij willen jullie hier een beetje van laten genieten en zullen elke week een gerechtje plaatsen op deze site.
Varkensstoofvlees in tomatensaus met kruidenpuree
Voor 4 personen:
1 kg varkensstoofvlees
1 ½ ui
1 rode paprika
2 wortelen
1 blik tomatenpuree 140 g
1 bl van 400 g tomatenstukjes met basilicum
1 eetlepel fijne suiker
Boter
Peper
Zout
Nootmuskaat
Cayennepeper
Kippenbouillontablet
Water
1,2 kg aardappelen
Melk
1 potje verse kaas met kruiden(maredsous, Philadelphia, garlan)
700 g wit van prei
100 spekblokjes
Varkensstoofvlees in tomatensaus met kruidenpuree
Verwijder het vet van het stoofvlees en snij het in kleinere stukken. Stoof het vlees aan in boter en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg de fijngesneden ui, wortel en paprika toe en laat meestoven. Doe de tomatenpuree erbij en laat even meestoven. Bevochtig met de tomatenstukjes en water tot het vlees net onderstaat. Kruid verder met kippenbouillontablet, de suiker en een weinig cayennepeper. Laat aan de kook komen. Temper het vuur en laat rustig, onder regelmatig roeren, gaar worden. De saus gaat gedurende de gaartijd inkoken.
Schil in de tussentijd de aardappelen en kook deze gaar in gezouten water. Giet ze af en stamp tot een puree. Kruid met een steekje boter, peper, zout en de kruidenkaas. Indien de puree nog te dik is voeg er dan wat opgewarmde melk bij.
Snij de prei in fijne ringen en blancheer in kokend gezouten water. Smelt in een pan een klontje boter en stoof daarin de spekblokjes. Haal ze uit de pan en pan deze zuiver.
Doe er opnieuw een beetje boter in en werk daarin de prei op. Meng er de uitgelekte spekblokjes onder en breng op smaak met peper, nootmuskaat en indien nodig zout.
Meer info: http://alicebourg lanaken
Galerij
Reageer als eerste op dit bericht
Meer nieuws uit Lanaken
De politie van de zone Lanaken-Maasmechelen heeft gisteren een opsporingsbericht verspreid over de 52-jarige Ferdinand Trippels uit Maastricht.
De man werd het laatst gezien op maandag 14 mei op de parking van het hotel 'Eurotel' in Lanaken. …
In de nacht van donderdag op vrijdag zijn in Rekem twee BMW's opengebroken, op de Ambiorixlaan en in de Veldstraat. De daders braken telkens de middenconsole uit de wagens waardoor die niet langer rijvaardig waren.NV
Ingestuurd door nico vrancken
Gellik
Over het Albertkanaal tussen Luik en Antwerpen worden tonnen oud ijzer vervoerd per schip. Bijna om de dag zie je dergelijke grote schepen varen. Als je de schepen ziet, dan weet je ook dat over het kanaal veel vrachtverkeer. Na de werken aan …
Ingestuurd door nico vrancken
Briegden
De werken aan de opbouw van de nieuwe brug van Briegden vorderen. De aannemers - Roegiers en Baldewijns - zijn volop bezig met de opbouw van de steunpilaren voor de nieuwe brug over het Albertkanaal.Die pilaren worden opgebouwd uit vele kubieke …
Ingestuurd door arnold roberts
Smeermaas
In de nacht van woensdag op donderdag, vanaf 22.30 tot 01.30, was de grens in Smeermaas-Bosscherveld richting Maastricht afgezet voor het verkeer in verband met een ongeval met beknelling. Bij de aanrijding werd een hondje uit de wagen …
Ingestuurd door natja strijkers
Sportinstructeur en bedenker Frits van der Wens uit Rekem kwam in 2006 nog op voor Verdi & Groen, maar zal nu niet voorkomen op een lijst voor de gemeenteraadsverkiezingen van 14 oktober 2012 "Ik kon bij drie partijen op de lijst komen, maar …
Ingestuurd door Marlène Rasir
Ook dit jaar staken enkele leerkrachten Engels van CVO 13 Zuid-Limburg, samen met 30 cursisten van de vestigingen in Bilzen, Lanaken en Sint-Truiden, het kanaal over voor een driedaagse citytrip naar Londen.“We zijn de eerste dag meteen gestart …
Ingestuurd door Jos Lenders
Jaarlijks organiseert Pasar Groot-Lanaken een stuntreis en dit aan een stuntprijs. Dit jaar, op zaterdag 12 mei., reisden we naar de mooie Ardennen met een volle autocar.In de voormiddag werden we rondgeleid in het Euro Space Center in …
Ingestuurd door sonja vranken
Zaterdag 12 mei 2012 vond het Vlaams kampioenschap volleybal plaats in de sporthal te Riemst. Hier behaalden de preminiemen meisjes volleybal een bronzen medaille. De eerste twee wedstrijden tegen de clubs van Gent en Dadizele werden vlot …
Ingestuurd door arnold roberts
Rekem
Het was afgelopen weekend een drukte van jewelste in de kerk van Rekem. Alle mensen zaten er op ‘hun Paasbest’ de mis bij te wonen, alle stoelen en banken waren bezet en zelfs achterin de kerk stonden nog mensen die geen zitje hadden bemachtigd. …
Ingestuurd door arnold roberts
Gellik
In de St. Laurentiuskerk van Gellik, vond afgelopen weekend de herdenkingsdienst plaats voor de gesneuvelden van de beide Wereldoorlogen en de burgerslachtoffers. De dienst werd opgeluisterd door Harmonie ‘de Hoop’. Op het kerkplein werden na de …
Ingestuurd door Erik Kalders
In KTA Alicebourg en Basisschool in de Engelse Hof te Lanaken kunnen de leerlingen steeds warm eten. Het keukenteam staat elke dag paraat om de leerlingen heerlijke gerechten voor te schotelen. Wij willen jullie hier een beetje van laten …
Ingestuurd door Welkenhuyzen Bertie
Rekem
Wie de afgelopen dagen de media heeft gevolgd, weet de Kristelijke Arbeidersvrouwenbeweging, kortweg KAV, sedert zaterdag 12 mei jl. omgedoopt is tot Femma. Met deze nieuwe naam zet de vrouwenbeweging de deur helemaal open voor alle vrouwen …
Ingestuurd door Karien Engelen
De gezondheidswandelingen van Lanaken vierden op dinsdag 8 mei hun 5-jarig bestaan. In Gellik bliezen ze op maandag 14 mei 8 kaarsjes uit.Deze gezondheidswandelingen zijn een buurtproject. Elke dag van de week kan er gewandeld worden. In …
Ingestuurd door Stefan Leyssens
Het hoogtepunt van het werkingsjaar van de Seniorensport en Ontspanningsclub uit Lanaken is nog altijd het jaarlijkse wandel en ontspanningsweekend. Met 52 zijn we op vrijdag 11 mei afgereisd voor een driedaags verblijf aan de Moezel.De eerste …
Ingestuurd door Landelijke Kinderopvang
Heidi Derkoningen en Katleen Vanbekbergen van Lanaken namen onlangs deel aan de startopleiding voor nieuwe onthaalouders van Landelijke Kinderopvang. Katleen is kinderverzorgster van opleiding en werkte enkele jaren als verkoopster. De …
Bij een bedrijf op de Industrieweg hebben dieven de diesel uit de vrachtwagens gestolen. De daders knipten de omheining door om bij de voertuigen te geraken. De feiten werden zondagnamiddag vastgesteld.
Ingestuurd door Suzy Geraerts
Vanaf 16 mei 2012 gaat de jaarlijkse 'Week van de Opvoeding' weer van start. Het moment om de Opvoedingswinkel in Lanaken opnieuw onder de aandacht te brengen.Hier kunnen ouders, grootouders en andere opvoeders gratis terecht voor grote en …
Ingestuurd door miet debay
Afgelopen vrijdag vond op de Sint-Vincentiusmiddenschool de jaarlijkse sportdag plaats.De leerlingen gingen een halve dag zwemmen in Bilzen. De andere halve dag waren er sportactiviteiten op school. Zo konden de leerlingen kennismaken met Kung …
Ingestuurd door Edith Meyers
2e plaats in het clubklassement voor Taekwondoclub Dim-dojang Genk en Rekem-Lanaken, op de open Limburgse Kampioenschappen stijl : dit dankzij een 1e plaats voor Brenda Paulissen, Melissa Engels, Edith Meyers, Bram Fraeyman, Koray Kaan, …