Brasserie al 6 weken dicht omdat er geen kok meer is
Brasserie ‘Het Portael’ in de schaduw van de parochiekerk van Sint-Lambrechts-Herk is sinds Nieuwjaar dicht. Zaakvoerder Bart Noens (41) zette toen zijn kok, na onenigheid, op straat en is sindsdien ijverig op zoek naar een nieuwe kok. Zes weken later trekt hij aan de alarmbel: “Waar zitten al die koks die door de zogenaamde crisis in de horeca zonder werk zitten?” In Het Portael zitten al die tijd al drie mensen, waaronder de hulpkok en zaakvoerder zelf, zonder werk.
“Exact vijf mensen hebben gereageerd op mijn advertenties maar bij alle vijf ontbrak voor mij vooral één ding: de liefde voor het vak”, stelt Bart vast.
“Als de regering zegt dat de BTW-verlaging nieuwe jobs in de horeca doet ontstaan en ook onze federaties dat beamen, dan vraag ik me één ding af: waar zitten die kandidaat-werknemers in godsnaam? Ik bied mijn mensen een voltijdse job waarbij alle papieren officieel in orde zijn. Blijkbaar wil niemand dat. Dagelijks tellen we hier tussen 50 en 100 eters, al 12 jaar lang. Vooral tussen 12 en 14 uur en ’s avonds tussen 18 en 21 uur is het volle bak. Zelfs de afgelopen feestdagen, op Kerst en Nieuwjaar, hadden we een vol huis. Onwaarschijnlijk dat ik nu de deur, tijdelijk, moet sluiten.”
Bedrijf
“In een straal van 5 kilometer hier rondom kampen minstens 10 collega’s met identiek hetzelfde personeelsprobleem. De hotelscholen zitten vandaag bomvol maar bijna niemand die er afstudeert, gaat ook in de horeca aan de slag tenzij het in een gestructureerd bedrijf kan waar veel mensen werken en waar je geregeld een vrij weekend hebt. Bij ons is dat eigenlijk alleen mogelijk als we collectief sluiten. In ruil krijgen de mensen dan wel een meer dan behoorlijk loon.
Weet je wat het strafste is: ik ben alleen zaakvoerder, gewoon omdat ik ook alleen ben. Ik ben zelf kok van opleiding, heb onder meer bij ‘Comme chez soi’ en ‘De Barrier’ gewerkt tot ik 12 jaar geleden hier gestart ben.”
Liefde
Maar zelf achter de potten kruipen, wil Noens niet meer. “Ik wil mijn zaak runnen, tussen de klanten staan en zij verwachten dat ook van mij. Ergens anders een kok wegkapen, zoals sommigen doen, wil ik absoluut niet, gewoon omdat ik het daar zelf ook moeilijk zou mee hebben. Wat ik zoek, is een kok met heel veel liefde voor het vak. Ik overweeg zelfs om de kok mee in de zaak te laten participeren als hij of zij dat zelf wil.
Eigenlijk is dit de perfecte opportuniteit voor een collega die pech heeft gehad met zijn eigen zaak, om toch in de horeca actief te blijven en zo een nieuwe start te nemen. Bij mij krijgen de koks echt veel vrijheid: alle suggesties op de kaart zijn hun eigen keuze omdat ik zelf weet wat liefde voor het vak betekent. En alleen staan ze er zeker niet voor: onze hulpkok is er nog, net als het zaalpersoneel. Zij werken hier al jaren, dus zo’n kwaaie baas ben ik zeker niet.”
“Jongeren willen ook sociaal leven”
Voorzitter Dirk Daniëls van Ho.Re.Ca Limburg is verbaasd over het probleem dat Bart Noens heeft. “Anderhalf jaar geleden had ik dat meteen beaamd. Nu is er personeel genoeg op de markt maar natuurlijk is de situatie in Hasselt ook verschillend van die op ‘de buiten’. In Hasselt is heel veel horeca geconcentreerd en is de ‘vraag- en aanbodsituatie’ dan ook anders. En misschien profiteren koks daarvan.
Nu, het is een feit dat je nog zelden mensen vindt die bereid zijn om 6 op 7 dagen van 10 tot 22 uur te werken. Daarom hebben heel veel zaakvoerders, ik ook trouwens, de arbeidstijd opgedeeld in 2 of zelfs 3 delen zodat verschillende mensen de hele openingstijd volmaken in wisselende posten. Bij ons is iedereen daardoor in het weekend minstens één dag vrij. Vooral jongeren willen dat. Ze kiezen nog wel voor de horeca maar dat mag niet ten koste van hun gezin en sociale leven gaan. Wie echt meer uren wil draaien, opent vaak zelf een eigen zaak.”
Meer nieuws uit Hasselt
Ingestuurd door bikkembergs luc
Heilig Hart
Als een donderslag bij heldere hemel namen Eric Reenaerts en Alain Hermans ontslag bij derdeklasser Sporting Hasselt. Ze worden opgevolgd door Theo Custers en gewezen STVV-speler Erwin Coenen.In de wintertransferperiode kwamen er heel wat nieuwe …
Ingestuurd door Jacques Verheyen
Kuringen Centrum
De gewestelijke finale tweede klasse kader 47/2 werd gespeeld in de Hasseltse Biljart Academie, die zelf door drie leden werd vertegenwoordigd(Claesen, Vrancken en Verheyen).Na de eerste dag was er slechts één speler met alle gewonnen matchen …
Vanaf vandaag duikt Hasselt met de kunstmanifestatie SuperBodies in een ruim bad gevuld met design, mode maar toch vooral kunst. Het is de derde keer dat het driejaarlijkse event neerstrijkt in Hasselt, nu met als thema het menselijke lichaam, …
Ondanks de gladde wegen trokken Tiago Heeren en zijn kameraad Jonas Dekens vrijdag rond 21 uur naar de McDonald’s in Kuringen (Hasselt). Een tikje riskant misschien, maar niets vergeleken met de waaghalzerij die een man aan het stuur van een …
Ingestuurd door Sofie Ignoul
Sint-Lambrechts-Herk
Solidariteit was nooit groter dan de laatste jaren. Dat is wel gebleken uit veel succesvolle acties voor goede doelen, als Music for Life, Tsunami 1212, Kom op Tegen Kanker. Zo ook sloegen een handvol blogsters en naaiclubs de handen in mekaar …
De Hasseltse correctionele rechtbank veroordeelde een inwoner van de stad (30), die eerder al in aanraking kwam met Justitie, tot 18 maanden cel en een boete van 5.500 euro. Hij werd beticht van diefstal en het verhandelen van speed. Hij pleegde …
De Hasseltse correctionele rechtbank heeft een uitbater van een nachtwinkel (54) uit Hasselt tot drie maanden cel, volledig met uitstel, veroordeeld omdat hij crunchers verkocht. Het gaat om toestelletjes waarmee weedgebruikers hun cannabis …
Ingestuurd door bikkembergs luc
Heilig Hart
Om de degradatie te vermijden, heeft Sporting Haselt zich gevoelig weten te versterken.Zo trok het de 24-jarige spits Vincenzo Verhoeven van Waasland-Beveren aan. Bij Racing Genk werden de 18-jarige verdedigers Nick Hulsmans en Stef Reynders …
Zaterdag arresteerde de recherche van de lokale politie HAZODI een 33-jarige man voor twee fietsdiefstallen en een winkelinbraak.De 33-jarige man, woonachtig te Hasselt, stal zaterdag een fiets in de Badderijstraat. Hij gebruikte een kniptang, …
In de Maastrichterstraat in Hasselt is woensdagavond ingebroken in een appartement. Het cilinderslot is afgebroken. Er werden enkele juwelen gestolen. Donderdagmiddag stelden bewoners van de Grote Breemstraat een inbraak vast in hun flat. Ook …
Ingestuurd door Katleen Bollen
Kiewit & Kiewit-Heide
Afgelopen zondag, net voor de eerste sneeuw viel, dacht Natuurpunt in Kiewit aan de tuinvogels.Kinderen staken de handen uit de mouwen en maakten samen een 100-tal cupcakes voor de vogels van Hasselt en omstreken. Kleine cakejes op basis van …
Een nieuwe technologie van de Universiteit Hasselt heeft geleid tot een wereldprimeur. Bij een 83-jarige vrouw werd een volledige onderkaak, die werd vervaardigd door het 3D-printen van titaniumpoeder, succesvol ingeplant. Het nieuws werd …
Hasselaar Wim Leers heeft zijn hart laten spreken. De 24-jarige ex-student kreeg een unieke aanbieding om bij het Amerikaanse bedrijf Facebook aan de slag te gaan, maar blijft liever bij zijn vriendin in België. Dat vertelde Leers in een …
Ingestuurd door Sandra Bamps
Kiewit & Kiewit-Heide
Vrijdag 27 januari bracht Iris Tilkin op de zolder van het Natuurpunthuis op het Domein Kiewit, een reisrelaas van haar trip naar Ecuador. Aan de hand van foto’s, genomen tijdens haar niet-zo-reguliere trip, konden we het kunst- en vliegwerk mee …
Ingestuurd door jeannine poesen
Runkst
Op vrijdag 20 en 27 januari nodigden we onze grootouders uit om in de klas iets nieuws bij te leren in verband met computers en internet. We hadden ons ingeschreven voor het project "Webexperts" van Belgacom.We kozen niet zomaar lukraak enkele …
“Onwaarschijnlijk”, prevelt Catto Knippenberg (66). “Gekneusde armen en opeengeperste ribben. ” Toen Catto op 24 november van lijnbus H5 stapte, ging de deur plots dicht. “Ik zat er tussen geklemd.”
De passagier achter haar, toevallig ook een …
Dinsdag hebben leden van het Project- en InterventieTeam (PIT-team) van de lokale politie HAZODI een voertuig gecontroleerd in het kader van de gevoerde strijd tegen overlast. De bestuurder was in het bezit van cannabis en heroïne. Uit verder …
Vanmiddag is de Truiense Veerle Heeren (CD&V) benoemd als de nieuwe eerste ondervoorzitter van het Vlaams Parlement. Daarbij neemt ze de fakkel over van partijgenoot Carl Decaluwé die provinciegouverneur van West-Vlaanderen is …
Ingestuurd door LOUISE DE PAUW SIKOSEK
Kiewit & Kiewit-Heide
Vier generaties van de Luchtvaartstraat in Kiewit, samen op foto. Kleine Vinz (2011) maakt het rijtje compleet, en poseert trots met Kurt (1980), René (1953) en Fonske Steegmans (1926).
De Leuvense correctionele rechtbank heeft woensdag een 41-jarige man uit Kessel-Lo (Leuven) veroordeeld tot twaalf maanden cel met uitstel omdat hij een 32-jarige vrouw meer dan twee jaar lang belaagd heeft. Hij maakte onder meer een vals …
Ingestuurd door Marleen Martens
Op vrijdag 27 januari werden de brevetten EHBO en Helper uitgereikt in het stadhuis van Hasselt.- 20 cursisten zijn geslaagd in de cursus EHBO.- 11 cursisten zijn geslaagd in de (vervolg)cursus Helper.De volgende twee cursussen EHBO (één start …
Ingestuurd door StampMedia jongerenmedia-agentschap
De Hasseltse Elias Gharieni (12) is 1 van de 24 geselecteerde kinderen voor het VTM-programma Junior Masterchef. Uit 600 kandidaten werd hij samen met 23 anderen gekozen. De jonge koks werden beoordeeld door sterrenkok Wout Bru en de Antwerpse …
Ingestuurd door TIHH Hasselt
Hasselt-Centrum
Solidariteit is geen loos begrip in het Technisch Instituut Heilig Hart! Dat hebben de leerlingen van de eerste graad en het vierde jaar bewezen met hun inzet voor de Damiaanactie. Je hebt hen misschien wel zien langskomen met de pakjes stiften …
Ingestuurd door Eddy Plaisier
Hasselt-Centrum
Naar jaarlijkse traditie organiseerde ACOD Limburg, de vakcentrale voor de openbare diensten binnen het ABVV, een receptie voor haar leden-senioren in zaal Kermeta in Kermt.In aanwezigheid van burgemeester Hilde Claes, minister van Staat Willy …
Ingestuurd door Robin Bielen
Kunstfotografe Malou Swinnen geeft dezer dagen uitleg bij haar werk voor alle leerlingen van het vierde middelbaar in de school KTA2 Villers. Uit deze doelgroep zullen een 20-tal leerlingen door Malou Swinnen worden geportretteerd en nadien …
Ingestuurd door Tielens Jos
Hasselt-Centrum
Lieven Fabry is de eerste kunstenaar die dit jaar in de foyer van de Borggraaf zijn kunstwerken mag tentoonstellen. Ook hij hoort bij de kunstgroep van Tevona.Onze kunstenaar heeft een heel voorkeur voor kunstwerken met een technische …
Ingestuurd door Technische Diensten Stad Hasselt
Hasselt-Centrum
Het in 2005 goedgekeurde bijzonder plan van aanleg (BPA) Blauwe Boulevard voorziet rondom de Hasseltse Kanaalkom de realisatie van vijf nieuwe woon-, werk- en winkelwijken. Met de uitvoering van “De Kaai”, de afwerking van “Hassaporta” en weldra …
Ingestuurd door TIHH Hasselt
Hasselt-Centrum
Tijdens hun buitenlandse studiereis van 23 tot 27 januari trokken de laatstejaars van de richtingen industriële wetenschappen, elektro-mechanica en industriële ICT technieken en begeleidende leerkrachten Steven Rennen, Tim Stevens en Johan …
Ingestuurd door Alain Mijngheer
Sint-Katharina
Op zaterdag 28 januari was het weer verzamelen geblazen voor het KMK. In OC Sint-Katarina hield het Koninklijk Marine Kadettenkorps namelijk zijn nieuwjaarsreceptie. Na een welkomstwoord door de huidige afdelings Comdt Philip Bouchet, werd zijn …
Ingestuurd door jurgen houben
Runkst
Op zaterdag 21 januari werd door het buurtcomité “De Passerel” een nieuwsjaarsdrink georganiseerd voor de inwoners van de Normandiëstraat ,Woutersstraat en –plein en een deel van de Runksterssteenweg en Spoorwegstraat. Dit in navolging van de …
Ingestuurd door Danny Vliegen
Hasselt-Centrum
Danny Vliegen, een 45-jarige kunstenaar uit Hasselt tekent al zijn hele leven lang, en komt nu voor het eerst echt naar buiten.Hoewel hij al enkele prijzen en eervolle vermeldingen op zijn palmares heeft staan, heeft het grootste deel van zijn …
Ingestuurd door Kim Tuts
Frans Billen heeft op donderdag 19 januari eindelijk een droom in vervulling zien gaan en opende in aanwezigheid van gouverneur Herman Reynders en schepen van Ondernemen Laurence Libert zijn eigen kunstgalerij.In deze galerij worden de …
De foto van 't MaandagSpelleke toonde deze week een deel van de deur en ramen van Huis De Bleyden Hoeck, Vismarkt 5. Sven Verdingh uit Stevoort was om 12.36 uur de eerste die de foto precies situeerde.
Hoe dicht u bij de juiste oplossing van …
Er staan dit jaar zes Belgen op de longlist voor de Gouden Boekenuil, naast veertien Nederlanders. Dat meldt sectororganisatie Boek.be. Phara de Aguirre is juryvoorzitster. Onder de Vlamingen, bevindt zich Brecht Evens. De Hasseltse …
't MaandagSpelleke wil van u weten waar in uw gemeente deze foto werd genomen. Een uitdaging die u en uw collega's, vriend(inn)en, huisgenoten,... ongetwijfeld enkele plezierige momenten zal bezorgen. U heeft gans de dag om het juiste antwoord …
Deze namiddag verloor piloot André Nouwelaers kort na het opstijgen, op ongeveer 15 meter hoogte, de controle over zijn vliegtuigje. Het toestel dook weer naar beneden.
De piloot liep slechts een kleine snijwonde aan de vinger op. De ULM …
In het park aan het cultureel centrum in Hasselt is het gedenkteken voor An Marchal en Eefje Lambrechts officieel ingehuldigd.
Dat gebeurde in aanwezigheid van zo'n 200 mensen, waaronder de familie van de vermoorde meisjes, minister van …
Kort voor 13 uur zijn een fietsster en een auto gebotst op de Stadsomvaart. Fietsster Marijke P. (45) uit Hasselt werd daarbij lichtgewond.Nancy Vandebroek
In de Zandstraat is vrijdag een meisje onder een auto terechtgekomen. Een Hasseltse bestuurder raakte bij het oprijden van een parking verblind door de zon en zag het meisje niet dat daar net aan de hand van haar oma passeerde.
De tweejarige …
De zogenaamde 'klokkenluiders' van de politiezone HaZoDi hebben hun advocaat opdracht gegeven om bij het Hof van Cassatie een verbrekingsverzoek in te dienen tegen de beslissing van het parket-generaal om hun klacht tegen de Hasseltse procureur …