Honderden Limburgers leren hoe ze wijn moeten proeven
14/01
De wijncursussen in Limburg zijn booming business. In CVO De Step - in de gebouwen van de Hasseltse hotelschool - hebben ze 42 inschrijvingen voor de basiscursus. Zelfs Steve Stevaert zit daar braaf op de schoolbanken. Bij Syntra hebben ze 250 cursisten in de basisopleiding en starten ze dit najaar zelfs met een cursus wijnbouwer.
“We hebben nu 42 inschrijvingen voor de eerste module, terwijl er dat anders 13 à 20 zijn”, zegt Peter Colemont, docent bij De Step. “We zien de laatste jaren alsmaar meer mensen, zowel professionelen als hobbyisten. De meeste starters doen daarna ook de vervolgopleiding. Toch eens ze beseffen dat er over wijn zoveel te vertellen valt. De eerste module duurt bij ons 15 avonden en kost 310 euro.”
In de laatste cursus zat trouwens ook Stevaert. Die heeft dinsdag zijn examen afgelegd. “Een zeer gemotiveerde leerling”, vindt Peter Colemont. “Had ik echt niet verwacht. Een goede proever ook.”
“Het is de eerste keer dat ik oplet in de klas”, zegt Stevaert. “Met zo’n leraar als Peter zou het ook wel erg onbeleefd zijn om dat niet te doen.”
Thema’s
Ook bij Syntra hebben ze elk jaar meer leerlingen. “Momenteel hebben we 250 leerlingen in de basiscursus van zes lessen. Die kost 175 euro”, zegt David Van der Meijden. Naast die basisopleiding heeft Syntra ook nog een opleiding aspirant-sommelier (22 lessen). Daarna kun je nog voortstuderen voor wijnsommelier (33 lessen) in Franse of in wereldwijnen (26 lessen).
“De interesse voor wijncursussen is al een aantal jaren bezig. Soms zie ik wel 80 leerlingen in een week”, zegt wijndocent Jos Mechelmans. Welke mensen die cursus volgen? “Heel jonge mensen die iets met wijn willen doen of gegoede dertigers en veertigers. En wijnsnobisten ook. Langs de andere kant, is wijn de laatste jaren - door de opkomst van de wereldwijnen - ook veel toegankelijker geworden. Wij geven lessen die leiden tot een diploma en daarvoor moeten we ons aan programma’s houden. Maar het zou ook leuk zijn om les te geven rond bepaalde thema’s, zoals bijvoorbeeld ‘tien druiven’, zonder dat daar een certificaat tegenover staat.”
Zowel in CVO De Step als bij Syntra starten binnenkort nieuwe lessenreeksen. In het najaar start Syntra voor het eerst met een cursus wijnbouwer. “Die loopt nu al in Sint-Niklaas, we zijn daar gaan kijken”, zegt David Van der Meijden.
