“Hasseltse glorie wordt hersteld”

14/12/'09 “Présence past precies in deze gerenoveerde Hasseltse glorie aan de vijvers van Bokrijk”, vertelt Tom Billen. Even was het stil rond de man die in 1981 zijn eerste brasserie in Tongeren opende maar in Hasselt vooral bekendheid scoorde na 5 jaar Dai Cugini, de Pax op de Grote Markt en The Tower langs de Luikersteenweg.

"Toen we dit gebouw dat 3 jaar leegstond in de gaten kregen, begon het weer heel hard te kriebelen. Ik dacht al jaren aan een concept dat rond een feestzaal gebouwd is maar waarin ook plaats is voor een brasserie, een hotel en zelfs een bakkerij en delicatessenzaak. Twee maanden lang hebben we met 40 mensen keihard gewerkt om zover te geraken. Het hotel telt 9 kamers, te huur vanaf 90 euro en 2 suites vanaf 150 euro. Onze feestzaal is moduleerbaar en dus geschikt voor gezelschappen van 30 tot 120 mensen. In de bakkerij hebben we ook een assortiment delicatessen zodat de mensen hier altijd terechtkunnen als ze thuis zonder zitten. We zijn immers 7 dagen op 7 geopend. Iedereen is welkom, voor een kop koffie, een lekkere steak of een geweldig familiefeest. Alles is mogelijk, zelfs blijven slapen.”

DJ