Overpeltse BBCats Belgisch kampioen barbecue in Genk
Een dertigtal teams met barbecuefanaten heeft dit weekend in Genk strijd geleverd om de titel van Belgisch kampioen BBQ. De eer was weggelegd voor het Overpeltse team BBCats. Dat entertainde het publiek twee dagen lang. Wij stoomden tussen vervaarlijk uitziende smokers door om voor u de betere barbecuetips te verzamelen.
“Proper rooster”
Kurt Deconinck uit Gistel is met zijn ‘BBQ-team Matthias’ bekend in het barbecuewereldje. Hij is ook de enige Belg die in november mag deelnemen aan het ‘Best of the best’-toernooi, zeg maar de ‘Masters’ van het barbecueën. Als Kurt in Georgia aan de slag gaat, is één ding alvast zeker in orde: de netheid van zijn apparatuur.
“Een propere rooster is essentieel. Als je rooster opgewarmd, is moet je het eerst invetten met warmtebestendige olie. Als dat gebeurd is, wrijf je het rooster nog eens met een halve citroen in. Je rooster kleeft dan veel minder en het resultaat zijn alleszins gezondere producten die je de gasten kan aanbieden.”
“Niet te warm”
“Niet te snel beginnen bakken, is de kunst”, zegt Dimitri Schoofs die het kampioenenteam BBCats-team uit Overpelt aanvoert. “Mensen beginnen echt te snel. Weet je dat wij over één kotelet soms tot 5 uur doen om ze klaar te hebben. Een gasbarbecue maakt het dan ook iets eenvoudiger.”
Opvallend is dat het vuurtje van de BBCats bijzonder goed ruikt. “We hebben hier houtresten van oude vaten waarin Jack Daniëls whisky gerijpt is. Die maken we een beetje nat en de whiskygeur doordrenkt dan de geur van ons vuur. Heerlijk.”
Of die geur doorslaggevend was bij de jury weten we niet, maar het Overpelts team werd in elk geval kampioen.
“Op kamertemperatuur"
De ‘Smokey Wizzards’ uit Zwevezele hebben de meest verrassende barbecuetip in huis. “Leg je vlees nooit rechtsreeks vanuit de koelkast op de barbecue. Laat het eerst even op kamertemperatuur komen”, geeft Benny Dewolf mee.
“De kunst is het vlees zo lang mogelijk te laten liggen op het vuur terwijl het aan de buitenkant bruint en binnenin sappig rood blijft. Uiteraard moet je op heel warme dagen hiermee uitkijken voor de voedselveiligheid. Gelukkig zijn de dagen van meer dan 30 graden in één jaar, in ons land op een paar handen te tellen.”
Dirk JACOBS
Meer nieuws uit Genk
Ingestuurd door Patrick Schepers
Centrum
Woensdagnamiddag genoten honderden ijsliefhebbers van een bevroren molenvijver.Op het ijs was een piste uitgezet die de schaatsers konden volgen .Net als deze twee genoten vele anderen van schaats- en glijpret .Rond de Molenvijver klonk muziek …
Ingestuurd door StampMedia jongerenmedia-agentschap
Ter ere van de vijfde verjaardag van Rondpunt 26 organiseerde het Genkse jeugdcentrum op 4 februari enkele workshops. Eline De Munck bewees die namiddag dat ze, naast zingen, acteren en presenteren, ook cupcakes kan versieren.De 17-jarige Samira …
In een appartement in de Europalaan in Genk is woensdagochtend een inbraak vastgesteld. De toegangsdeur werd opengebroken en de daders gingen aan de haal met een geldsom en enkele kledingstukken.
Woensdagmorgen is in een school in de Halmstraat in Waterschei een inbraak vastgesteld. De daders gingen aan de haal met een kluis met daarin een som geld.
Ingestuurd door Nieuw Dak
Sinds 8 februari 2012 is de website van Nieuw Dak online.Voortaan kan je op www.nieuwdak.be terecht voor relevante informatie over o.a.:• Hoe kan ik me inschrijven?• Hoe gebeurt een toewijzing?• Welke nieuwbouw- en renovatieprojecten zijn er …
Ingestuurd door guy donders
Nieuw-Termien
Op bijna 200 plaatsen in Vlaanderen en Brussel nam jong schrijftalent deel aan de voorronde van de Junior Journalist-wedstrijd 2012, dit keer in het teken van nieuwe media. Jongeren werden uitgedaagd om een creatieve en vooral virtuele tekst te …
Vrijdag 10 februari vindt de tweede editie van de WGK Jobmall plaats. Een jobbeurs met streken. Geen saaie bedoening maar een werv(el)end evenement met veel info maar ook ruimte voor vertier. Net zoals vorig jaar werken we samen met Mater …
Bij autofabrikant Nedcar in het Nederlandse Born zijn gisteren de gesprekken gestart tussen de directietop van het Japanse Mitsubishi en de lokale directie en vakbonden. Dat schrijft Het Nieuwsblad.
Lees ook:
De werknemers in Born hebben …
Ingestuurd door StampMedia jongerenmedia-agentschap
Sinds zondag 5 februari kan er officieel geschaatst worden op de Molenvijver in Genk. Volgens metingen van de brandweer is het ijs op de meeste plaatsen tien centimeter dik. Dat is de vereiste om schaatsen toe te staan op de vijver.Exact een …
Dinsdagavond werd ingebroken in een woning gelegen in de Acacialaan te Genk. De onbekende daders betraden de woning via een keukenvenster aan de zijkant van de woning. Een laptop, een spelconsole, 2 fototoestellen, enkele gsm's, juwelen en geld …
Ingestuurd door Walter De Cock
In aanwezigheid van Vlaams Minister Jo Vandeurzen en burgemeester Wim Dries werd op de Evence Coppéeplaats, beter bekend als het Kerkplein in Winterslag de eerste steen gelegd van het nieuw woonzorgcentrum De Vierde Wand.Dit complex zal in de …
Ingestuurd door guy donders
Tijdens hun eerste bestuursvergadering van het jaar werden de bestuursleden van het Davidsfonds naar gewoonte getrakteerd op een glaasje bubbels en lekkere hapjes. Gastvrouw Irene Tulleners stond hiervoor garant. De dames en heren van het …
Ingestuurd door albert houben
Centrum
De leden van wijngilde 't Wijnmenneke vierden vrijdag 3 februari de 80ste verjaardag van Tooke. En dat gebeurde met veel bubbels en een reuzegrote taart.
Op de Transportlaan in Genk is maandagavond rond halfzes een kop-staartaanrijding geberud. Hierbij raakten de 44-jarige Léo M. en de 42-jarige Francine C., beiden uit Genk, lichtgewond.
De foto van 't MaandagSpelleke toonde deze week de Sporthal Don Bosco, gezien vanuit de Turfstraat. Elke Miny was om 7.17 uur de eerste die een correct antwoord gaf.
Hoe dicht u deze week bij de juiste oplossing van 't MaandagSpelleke zat, …
In Genk hebben enkele tientallen mensen klacht ingediend tegen de gepensioneerde islamleraar R.A. uit dezelfde gemeente. De man leende telkens geld, dat hij echter nooit terugbetaalde. Eén gezin maakte hij op deze manier 200.000 euro afhandig. …
Ingestuurd door Jody Steyls
Op 31 januari vulden enthousiaste leerlingen, leerkrachten en wetenschappers de gangen en lokalen van Altea en de Middenschool. De hele dag lang werden er proefjes uitgevoerd en mochten leerlingen experimenteren met techniek, natuurwetenschappen …
Ingestuurd door albert Szlapak
Winterslag 1
Niets dan lovende woorden en tevreden mensen op de pasta-avond van wielerclub WTC Azzurri uit Genk. Meer dan 320 mensen hadden een tafel gereserveerd in zaal Ons Tehuis in Winterslag. De pasta werd dan ook door klein en groot gesmaakt en onze …
Ingestuurd door Sandra Aendekerk
Bret
Op maandag 6 februari maakten de kleuters van de 3de kleuterklas van juf Cindy, juf Myriam en juf Sandra kennis met Jaap de krokodil. Hij is de mascotte van 'Het gezondetandengeheim' een educatief project over mond en tanden.Aan de hand van het …
Ingestuurd door Ronald Nijs
Waterschei Noord
Afgelopen zaterdag trotseerden 25 'ijsberen' de koude om toch samen met de buren 2012 in te zetten. Er werd gelachen, gegeten maar vooral veel gedronken.....
Ingestuurd door René Lenaerts
Centrum
Koninklijk Feestkomiteit der Grotestraat (1952 - 2012) bestaat 60 jaar. Een diamanten jubileum is voor een vereniging toch iets om naar uit te kijken. Het is de verdienste van talrijke vrijwilligers die zich onbaatzuchtig hebben ingezet voor …
Ingestuurd door StampMedia jongerenmedia-agentschap
Op vrijdag 3 februari startte het feestweekend ter gelegenheid van het 5-jarig bestaan van jeugdcentrum Rondpunt 26 in Genk. Kleppers zoals Regi en dj Ward zorgden voor het muzikale geweld en werden fel gesmaakt door jongeren, maar ook ouderen …
De Tongerse rechtbank van Koophandel heeft maandag het verzoek van de nv Bart Claes ingewilligd om de bescherming tegen schuldeisers te verlengen. De feestzaaluitbater uit Genk heeft nog tot 30 april om zich uit de moeilijkheden te werken. Maar …
Op de Wagemanskeel in Genk is zondagavond rond negen uur een auto tegen een betonnen blok langs de weg terechtgekomen. De 36-jarige Fabrizio C. uit Houthalen-Helchteren raakte gewond.
In Oud-Waterschei hebben dieven zondagavond de achterdeur van een huis in de Winkelstraat ingestampt. Ze doorzochten alles en stalen een portefeuille met geld.
Weet u waar in uw gemeente deze foto werd genomen? U heeft gans de maandag om het juiste antwoord op 't MaandagSpelleke te vinden en we zijn er zeker van dat u samen met uw collega's, vriend(inn)en en/of huisgenoten enkele plezierige momenten …
Ingestuurd door Davy Neuteleers
In het sportcentrum van Genk werden vandaag de Provinciale Judo Jeugd Kampioenschappen van Limburg betwist. Deze prachtige accomodatie werd omgetoverd tot een judotempel waar onze jeugdige judoka's uitstekend judowerk lieten zien.De 4 eersten …
Ingestuurd door ivo vandekerckhove
Centrum
Honderden Genkenaren zijn zondag naar de bevroren Molenvijver in het centrum van Genk afgezakt. Rond het middaguur had burgemeester Wim Dries samen met de brandweer het ijs gecontroleerd: "Op de meester plaatsen was het ijs dikker dan de …
Ingestuurd door ivo vandekerckhove
Centrum
Er mag geschaatst worden op de Molenvijver. De dikte van het ijs is zonet (zondagochtend) gemeten. Dat meldt burgemeester Wim Dries via zijn Facebook. Enkele afgebakende plekken zijn nog verboden gebied, maar voor de rest is het een prachtige …
Ingestuurd door Lucernacollege Genk
Op donderdag 26 januari vond op het Lucerna College de jaarlijkse gedichtendag plaats.Voor de leerkrachten Nederlands was dit eveneens de ideale gelegenheid om onze jonge schrijvers en schrijfsters in de bloemetjes te zetten. Ieder jaar nemen we …
Ingestuurd door Tonino Di Pietrantonio
Waterschei Noord
Ter aanleiding van 150 jaar eenheid van Italië 1861-2011, is er een universitaire studie in Rome begonnen om emigratie in kaart te brengen.Met 52 personen en 6 jaar werk en onderzoek is er een boek van 500 bladzijde uit ontsproten die een beeld …
Ingestuurd door Edith Meyers
De leerlingen van Dim-dojang Genk en Rekem-Lanaken namen deel aan het Belgisch Kampioenschap Taekwondo sparring en stijl op 21 januari. Een eerste plaats was weggelegd voor Gerry Benaets, die voor het eerst in de categorie senioren stijl 19-30 …
Deze ochtend zijn twee woningen in de Mispadstraat in Genk in de vlammen opgegaan. Op het moment van de brand waren een echtpaar, hun zoon en een kleindochter in de woning. Alle vier konden ze tijdig ontsnappen.
De brand is ontstaan in de …
In het stadhuis in Genk hebben vier meisjes van ongeveer 15 jaar oud een poetsvrouw zwaar in mekaar geslagen. De meisjes namen het niet dat de poetsvrouw hen had aangemaand om de toiletten te verlaten. Burgemeester en politie tillen zwaar aan …
Dit weekend was er een huwelijksaanzoek tijdens de rust van de wedstrijd KRC Genk - OH Leuven.
KRC Genk won met 5-0 maar ook tijdens de rust was er spektakel, zoals u kan zien op het filmpje.
De honderden asielzoekers, voor wie de hele dag naar een opvangplaats wordt gezocht, krijgen vanavond soep en brood van een Limburgs bedrijf. Het bedrijf dat de maaltijden levert aan de asielzoekers is het Genkse Deliva. Het bedrijf, dat al …
Woensdag kort voor de middag zijn twee auto's gebotst ter hoogte van het kruispunt van de Weg naar As en de Mispelaarstraat. De 62-jarige Maria H. uit Genk raakte daarbij lichtgewond.NV
Genk heeft met C-Mine de prestigieuze Thuis in de stad-prijs gewonnen. Die werd vanmiddag in C-Mine uitgereikt door minister Freya Van den Bossche.De jury loofde C-Mine als een complex stadsvernieuwend project "waarbij een verlaten mijnsite …
De gemeente Genk heeft de Horeca Award gewonnen voor meest vriendelijke horecastad van ons land. Voor Genk is het een beloning voor het horecabeleid van de afgelopen jaren.
"Ons sterke beleid op dit vlak en de uitstekende samenwerking met …
Alle Genkse gezinnen konden de voorbije maanden een gratis sneeuwschop afhalen (op kosten van het gemeentebestuur). Nu is de sneeuw daar, en zijn wij natuurlijk nieuwsgierig: hebt u uw stoep al sneeuwvrij gemaakt intussen? Stem via onderstaande …