“Terrasje vlakbij het mooie stadhuis”
01/07/'09
Zes jaar geleden volgde Christian Jacob zijn hart en vestigde hij zich in Borgloon. Om aan de kost te komen runde hij er een afhaalpizzeria. Maar de uitgeweken Antwerpenaar wilde meer. In de schaduw van het mooie gerestaureerde Loonse stadhuis opende hij onlangs zijn levensdroom, Le Muscadin.
Het aflopen van het huurcontract voor de pizzeria maakte een einde aan Christians pizza-avontuur en hij begon te zoeken naar een nieuw pand. Op de markt kocht hij een beschermd pand. De buitenkant van zijn restaurant straalt nog steeds de rustieke sfeer van weleer uit, maar binnenin is het een trendy restaurant met 26 zitplaatsen. De opwaardering van de oude stadskern en de omgeving van het stadhuis openen ook voor Le Muscadin nieuwe perspectieven. “Dat klopt, want met de herinrichting kan ik en mooi terras buiten zetten. 20 plaatsen vlak bij het stadhuis, een rustige omgeving waar toeristen even kunnen uitblazen,” zegt Christian.
De keuken is heel gevarieerd en betaalbaar. “Ik werk al 14 jaar samen met mijn chef-kok Galet Corsten. Hij is een crack in de bereiding van oosterse gerechten waaronder ook sushi. Maar ook de meest traditionele hapjes als een kalfslapje of heerlijk stukje rundvlees en gevarieerde visschotels zijn op de menukaart terug te vinden. Uiteraard staan er ook pizza’s op het menu. Zes jaar kwaliteit en bekendheid gooi je niet zomaar over de boeg.”
JCr
