Dit artikel is exclusief voor jou als abonnee

Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Oudste bakker van België is wellicht 92-jarige Zonhovenaar

“Soms babbel ik zelfs tegen mijn taarten”

Bakker Bèr Schoofs: “Mijn geheim? Dat ik nog altijd verse koemelk rechtstreeks van bij de boer gebruik om de pudding bereiden.” Foto: HBVL

Zonhoven -

Bèr Schoofs is wellicht de oudste ambachtelijke bakker van België. Volgende week wordt hij 92, maar elke dag is Bèr nog in de weer met zijn grote specialiteit: patisserie. “Behalve op maandag, dan is het rustdag en doe ik helemaal niets.” Ook zoon Luc (61) werkt al meer dan 40 jaar mee in Bakkerij Schoofs in de Zonhovense Heuvenstraat, al lijkt de opvolging toch niet helemaal verzekerd.

Werken zit Bèr Schoofs in het bloed, stil zitten is niets voor hem. Het ambacht zit ook al honderden jaren in de familie ingebakken, sinds 1758 was er elke generatie wel een bakker. “Ik heb ...